CAVALAU Vin à Cogolin, près de Saint-Tropez
Mon engagement ne s’arrête pas à la sélection des vins : je mets un point d’honneur à vous accompagner dans la découverte de ces trésors viticoles. Que vous soyez amateur ou connaisseur, votre caviste passionnée propose une expérience sur mesure, où chaque bouteille raconte une histoire et procure une émotion. Venez explorer cette sélection et laissez-vous guider vers des découvertes inoubliables.
Je suis à votre service à Cogolin, près de Saint-Tropez, Grimaud, Gassin, Ramatuelle, La Croix-Valmer, Cavalaire-sur-Mer et Sainte-Maxime.
Rouges de caractère, blancs aromatiques, rosés de Provence, champagnes : dans ma cave de Cogolin, près de 90 % des vins sont bio, avec une belle place pour la biodynamie et les vins nature. Je les choisis parmi plus de 60 domaines et fournisseurs partenaires, souvent de petits producteurs français et locaux, pour leur authenticité.
Amateur curieux ou fin connaisseur, je vous conseille selon vos goûts, votre menu et votre budget, à la boutique ou par téléphone. Livraison offerte dès 150 € d’achat dans le Golfe de Saint-Tropez, ou retrait en boutique en Click & Collect.
Je suis à votre service à Cogolin, près de Saint-Tropez, Grimaud, Gassin, Ramatuelle, La Croix-Valmer, Cavalaire-sur-Mer, Sainte-Maxime, La Garde-Freinet et Fréjus.
Bio, biodynamie, nature : une sélection engagée
Une sélection engagée et passionnée
Je choisis chaque domaine pour ses valeurs autant que pour ses vins. La plupart des vignerons que je défends partagent la même exigence : des sols vivants, des vignes cultivées sans produits chimiques de synthèse et des vinifications qui laissent parler le raisin.
Bio : ni pesticides ni engrais chimiques de synthèse. Le travail à la vigne est contrôlé et certifié.
Biodynamie : le bio, en plus poussé. Des préparations naturelles à base de plantes et de minéraux, le respect du rythme de la vigne et du sol, pour des vins pleins d’énergie.
Nature : des raisins bio vendangés à la main, des levures indigènes, presque aucun ajout en cave et peu ou pas de sulfites. Des vins vivants, parfois surprenants, toujours sincères.
Beaucoup de ces cuvées viennent de petits domaines familiaux et ne se trouvent pas en grande surface. C’est cette diversité que j’ai envie de vous faire découvrir.
Passionnée par le vin et en tant que caviste, je choisis avec soin les domaines avec lesquels je travaille, en privilégiant des producteurs qui partagent mes valeurs et mes principes. Le lien humain est au cœur de mes décisions : je recherche des vignerons passionnés, qui cultivent leur vigne avec respect et engagement.
Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire authentique et d’une histoire unique. Mon objectif est de vous proposer des vins d’exception issus de petits producteurs, alliant qualité et personnalité.
Des conseils personnalisés pour chaque dégustation
Un dîner entre amis, un plateau de fromages, un cadeau à offrir : dites-moi ce que vous préparez, je m’occupe du vin. À l’écoute de vos envies et forte de 12 ans d’expérience dans les vignes, les chais et les caves, je vous guide vers des accords mets et vins harmonieux, en rouge, blanc ou rosé, et vers la bouteille qui fera la différence. Conseils en français, en anglais ou en espagnol.
Envie d’aller plus loin ? Mes ateliers de dégustation vous initient aux secrets du vin, à la boutique ou chez vous.
Grâce à une sélection rigoureuse et plus de 60 fournisseurs partenaires, je vous accompagne dans le choix du vin idéal pour chaque occasion. Rouge, blanc ou rosé, chaque vin que je propose est sélectionné avec attention pour vous présenter une expérience gustative unique.
Votre caviste accorde une importance particulière à l’écoute de vos besoins et à la transmission de ses connaissances pour vous guider vers des accords mets et vins harmonieux.
Chaque bouteille de ma cave est choisie avec soin, chez des vignerons engagés, pour vous faire découvrir des vins sincères et authentiques.
Une diversité de terroirs et de producteurs à découvrir
Je mets à l’honneur des domaines engagés dans une viticulture respectueuse et qualitative. Parmi eux, le domaine PY, situé en Languedoc-Roussillon, se distingue par un excellent rapport qualité-prix. En Bourgogne, le Domaine Christophe et Fils incarne l’élégance et la finesse des grands vins de la région. À Châteauneuf-du-Pape, le Mas Saint-Louis et Romain Fontavin offrent des crus d’exception à la personnalité marquée.
Les amateurs de champagne apprécieront la finesse du Champagne Coquard-Bour, élaboré avec passion et savoir-faire. À Bordeaux, Château le Clos du Notaire propose des vins puissants et équilibrés. Dans le Beaujolais, Frédéric Aublanc sublime le terroir avec des cuvées expressives et gourmandes. En Loire, Sylvain Leest incarne l’authenticité et la pureté des vins de la région.
En Provence, je vous invite à découvrir les vins du Château d’Astros, du Domaine Sainte-Marie et du Château Peigros, où rosés délicats et blancs aromatiques s’expriment avec élégance.
